为切实贯彻落实《常州市学校食堂食品安全管理操作手册》要求，进一步加强我校食堂食品安全工作，推进食堂规范操作，提升食堂服务水平，我校在10月10日开展了食品安全培训暨食品安全知识竞赛。后勤保障处处长蒋海军、处长助理周宝伟，各食堂监管员以及食堂管理人员与会，会议由周宝伟主持。

周宝伟结合学校规范管理要求，强调要以此次技能竞赛为契机，进一步加强校园食品安全工作，推进校园食品安全守护行动，提升学校食品安全管理能力和业务水平。

蒋海军指出，食堂在经营过程中要加强监督检查，强化过程控制，落实改进措施。他从食品安全、常规管理、服务意识等方面提出要求，强调要有效预防和消除食品安全风险，努力打造师生放心的食堂。

本次竞赛，增强了后勤管理人员及食堂食品安全负责人的法律意识和安全意识，进一步压实了食堂食品安全主体责任，规范了学校食堂各环节日常管理，提升了他们履行食品安全工作的职责意识和能力，将更加有效地保障全校师生饮食安全。